“小作坊”鏈接著“大民生”，是老百姓吃飯生存的主要依靠，它生產(chǎn)的食品滿足著廣大市民的基本生活需求，為進(jìn)一步規(guī)范我縣食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)小作坊管理主體責(zé)任，有效防范小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了小作坊摸底提升行動(dòng)。
  重點(diǎn)摸排建檔。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)全面了解所有小作坊的名稱、開辦人姓名、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話、工作人員是否有健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)、生產(chǎn)的食品名稱以及人員構(gòu)成、設(shè)備情況等，仔細(xì)查看食品加工、經(jīng)營(yíng)、貯存場(chǎng)所是否環(huán)境整潔；是否具有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防潮、洗滌設(shè)備設(shè)施；是否具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬、索票索證、檢驗(yàn)合格證明文件是否齊全等。
  強(qiáng)化監(jiān)督檢查。深入各個(gè)小作坊開展專項(xiàng)檢查工作，嚴(yán)把原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)、嚴(yán)把成品檢驗(yàn)關(guān)三道關(guān)口，查驗(yàn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件檢查過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令小作坊及時(shí)整改到位；對(duì)符合現(xiàn)場(chǎng)制售的食品經(jīng)營(yíng)者，退出小作坊登記，納入食品經(jīng)營(yíng)許可管理。
  積極宣傳引導(dǎo)。通過發(fā)放宣傳單的形式對(duì)經(jīng)營(yíng)戶開展宣傳，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，倡導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)，提倡誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾積極舉報(bào)黑作坊、黑窩點(diǎn)，努力營(yíng)造人人關(guān)心、維護(hù)食品安全的良好社會(huì)氛圍。
  通過摸底檢查的經(jīng)驗(yàn)，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局下一步將集中力量全面開展小作坊整治，規(guī)范提升各項(xiàng)工作，確保專項(xiàng)工作形成聲勢(shì)，取得成效，努力讓小作坊正努力向“小而美、小而優(yōu)”方向轉(zhuǎn)變。