當(dāng)咖啡遇見(jiàn)鄉(xiāng)村，便成了“村咖”。近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，鄉(xiāng)村咖啡館從鄉(xiāng)野村莊、田間地頭“生長(zhǎng)”出來(lái)，一股香醇濃厚的文旅融合新味道正在績(jī)溪縣伏嶺鎮(zhèn)飄散開(kāi)來(lái)。

    伏嶺鎮(zhèn)文旅資源豐富，轄區(qū)內(nèi)有徽杭古道、鄣山大峽谷兩個(gè)4A級(jí)景區(qū)，是徽劇、徽菜、徽廚的發(fā)祥地，有著“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱號(hào)，更是安徽省首批特色旅游名鎮(zhèn)。為將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，該鎮(zhèn)探索出了“村咖+”這一模式，將咖啡與更多業(yè)態(tài)擦出火花，村咖+景區(qū)、村咖+古村、村咖+文創(chuàng)、村咖+農(nóng)莊、村咖+民宿等各類融合下的新味道，為鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造新機(jī)遇。

    “村咖+古村”，傳統(tǒng)村落跨界融合。伏嶺鎮(zhèn)湖村是一個(gè)擁有八百多年歷史的傳統(tǒng)古村落，一條溪河呈 S 形繞村而過(guò)，使西部村落與東部田野組成天然的“太極”地貌，因而又名“太極湖村”。明代水街穿村而過(guò)，兩岸古民居依山而筑，逶迤伸展，在這樣一幅立體的徽派山水畫(huà)卷中，一家名為放空的咖啡館吸引了許多游客的注意。曲徑通幽處，豁然一村咖，穿過(guò)村口的日月廊亭，就能看到這家咖啡館。館內(nèi)整面的落地窗正對(duì)水口，將古村落的自然風(fēng)光完美嵌入店鋪的設(shè)計(jì)中。點(diǎn)一杯香甜濃醇的咖啡，一邊呼吸著新鮮的空氣，一邊欣賞著如畫(huà)的湖村美景，好不愜意?？Х瑞^保留了徽派傳統(tǒng)建筑的木梁柱，整個(gè)空間重新進(jìn)行了設(shè)計(jì)，充滿了徽派的印記和韻味，又有著現(xiàn)代化的情調(diào)，為鄉(xiāng)村旅游增添了一抹獨(dú)特味道。放空是為了更好地出發(fā)，該村為持續(xù)豐富顧客體驗(yàn)，還將在咖啡館二樓打造太極書(shū)院，這一處村咖正加快成為一處連接人與自然、促進(jìn)文化交流的小型文化服務(wù)中心。

    “村咖+文創(chuàng)”，咖啡下鄉(xiāng)文化出村?！按蹇А钡呐d起，也為鄉(xiāng)村文化的傳承和發(fā)展提供了新的平臺(tái)。在該鎮(zhèn)徽州味·道小鎮(zhèn)客廳一樓也有一處咖啡店，在這里游客們除了可以品嘗伏嶺文創(chuàng)搪瓷杯所盛的鄉(xiāng)村咖啡，還可以感受到伏嶺文化的獨(dú)特魅力。陳列的文創(chuàng)產(chǎn)品中有融合地域自然風(fēng)貌、古民居建筑、非遺民俗活動(dòng)等元素的冰箱貼、帆布袋、搪瓷杯、精美書(shū)簽、筆記本、折紙扇、明信片，這些具有傳統(tǒng)文化內(nèi)核的文創(chuàng)產(chǎn)品兼具實(shí)用性和收藏價(jià)值，通過(guò)現(xiàn)代設(shè)計(jì)讓傳統(tǒng)煥發(fā)新生，也向外界傳遞著伏嶺鄉(xiāng)村美學(xué)。

    “村咖+民宿”，歸園田居經(jīng)濟(jì)引擎。山水田園間的鄉(xiāng)村咖啡館正在悄然重塑鄉(xiāng)村，為鄉(xiāng)村帶來(lái)新的活力和面貌。在該鎮(zhèn)西川村，創(chuàng)新“市場(chǎng)主營(yíng)、政府助營(yíng)、村級(jí)合營(yíng)”的投資機(jī)制，成功引入成都途遠(yuǎn)智能科技有限公司與政府聯(lián)合投資建設(shè)績(jī)溪“天然氧吧”西川共享農(nóng)莊項(xiàng)目，共同成立西川民宿服務(wù)有限公司作為投資主體，依托原“三棵樹(shù)項(xiàng)目”土地資源，將鄉(xiāng)村咖啡館與歸園田居打造為鄉(xiāng)村振興新的經(jīng)濟(jì)引擎。不僅為村里帶來(lái)了客流、增加了人氣，帶動(dòng)了餐飲、住宿等旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)增收。同時(shí)也為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會(huì)，幫助村民實(shí)現(xiàn)了“家門(mén)口”的就業(yè)。

    在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的大背景下，“村咖”是一種嘗試，也是一個(gè)開(kāi)端。未來(lái)，伏嶺鎮(zhèn)將因地制宜，突出特色，以獨(dú)有的特色資源作為基礎(chǔ)，動(dòng)員更多的經(jīng)營(yíng)主體加入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，奮力推動(dòng)伏嶺鎮(zhèn)建設(shè)成為“旅居小鎮(zhèn)、文旅強(qiáng)鎮(zhèn)、味道小鎮(zhèn)、徽菜大鎮(zhèn)”！(陳旸)