為有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度的減少食品安全事故的危害，保障廣大師生健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本工作預(yù)案。

一、成立由學(xué)校主要負(fù)責(zé)人任組長、食品安全管理人員及相關(guān)人員為成員的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食品安全事故處置和報告工作。

（一）應(yīng)急小組機構(gòu)

組長：程文格（全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，分管建立安全管理制度、食品采購、食品安全工作督查），電話：180****1298

副組長：周金豹（具體負(fù)責(zé)食品安全工作、分管環(huán)境衛(wèi)生管理）電話139****3535

成員：汪福來（分管食堂工作人員健康、食品貯存加工使用管理）電話：138****7110；章飛鳴（食堂管理員，負(fù)責(zé)管理食堂運行，食品采購），電話：150****3906；班主任（負(fù)責(zé)對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全）

應(yīng)急小組電話：05638430678

（二）職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開展對食物中毒事件人員初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告縣體局、縣市場監(jiān)督管理局和縣疾病預(yù)防控制中心，收集與保全中毒病人嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食物，協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查。

二、建立集中用餐陪餐制度

每餐均應(yīng)當(dāng)安排專人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。發(fā)現(xiàn)就餐者有嘔吐、腹疼，腹瀉等異常情況，要及時向主要負(fù)責(zé)人報告，出現(xiàn)有2例相同或相似癥狀的學(xué)校要立即向有關(guān)部門報告。

三、定期組織食品安全隱患自查

檢查各項食品安全風(fēng)險防范措施的落實情況，及時消除食品安全隱患。

發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險，及發(fā)現(xiàn)食品安全事故的，應(yīng)立即采取控制措施，并按規(guī)定報告。

四、發(fā)生疑似食品安全事故后，啟動應(yīng)急處置預(yù)案。

基本程序如下：

1、及時報告

發(fā)生食品安全事故和突發(fā)事故后，食品安全管理人員及相關(guān)人員立即向主要負(fù)責(zé)人報告；同時立即停止供餐活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

學(xué)校應(yīng)立即向縣教體局、縣市場監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生健康委等部門報告，并按照相關(guān)部門的要求采取相應(yīng)控制措施。

縣教體局聯(lián)系電話：05638169083

縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話：05638156269

縣衛(wèi)生健康委聯(lián)系電話：05638162454

2、立即組織救治

在第一時間組織人員，立即將患者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)救治。

通知各班班主任立即對學(xué)生健康狀況進(jìn)行摸底排查，并盡快將排查情況報告主要負(fù)責(zé)人，有異常情況的要及時送醫(yī)療機構(gòu)就診。

3、保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生疑似食物安全事故后，要保護(hù)好食品加工廠所、可疑食物、食品用工具容器、留樣食品及病人的排泄物（嘔吐物、糞便）等。

疫情防控期間，對病人的嘔吐物、排泄物的處置，按照疫情防控要求進(jìn)行。

4、配合調(diào)查

單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及有關(guān)工作人員，應(yīng)積極配合相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實放映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法、加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門放映。加強與學(xué)生家長聯(lián)系，做好溝通引導(dǎo)工作。

按照國家有關(guān)規(guī)定，及時召回已經(jīng)售出的相關(guān)食品。

5、及時總結(jié)，建立檔案

按照相關(guān)部門要求開展整改、總結(jié)等工作，并保存相關(guān)資料。

五、妥善處理投訴舉報

對接到的關(guān)于本單位相關(guān)食品的投訴舉報，食品安全管理人員及相關(guān)人員應(yīng)積極調(diào)查，妥善處理，確保食品安全，避免發(fā)生食品安全事件。做好已售出問題食物召回等工作。

 

 

                                                                   績溪縣家朋學(xué)校

                                                                    2023年8月31日