為進一步增強績溪縣重大活動食品安全保障能力，縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員采取多形式全方位對轄區(qū)承擔重大活動保障的餐飲單位開展了專項檢查幫扶活動。

一是提前動員部署，落實落細食品安全“兩個責任”。根據(jù)安徽省食品監(jiān)督所下發(fā)的《關于開展全省重大活動餐飲服務單位專項檢查幫扶活動的通知》和市局有關要求，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時間將文件精神傳達給重大活動餐飲服務單位，指導餐飲服務單位全面開展自查自糾并對自查發(fā)現(xiàn)的問題做好整改落實，確保食品安全“兩個責任”落實落細。

二是開展檢查幫扶，有效提升食品安全保障能力。為進一步提升重大活動餐飲服務單位食品安全保障能力，近日縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對承擔重大活動餐飲服務單位開展了檢查幫扶活動，此次檢查幫扶重點圍繞企業(yè)主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、原輔料采購驗收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備管理、專間管理、食品添加劑使用、食品留樣等環(huán)節(jié)進行。對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題幫助企業(yè)分析原因，提出整改措施和解決辦法，確保發(fā)現(xiàn)的隱患問題第一時間得到解決。指導企業(yè)健全完善防范化解重大活動食品安全風險工作機制，不斷提高食品安全管理能力水平。

三是加強宣傳培訓，提高從業(yè)人員食品安全意識。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，組織餐飲服務單位從業(yè)人員現(xiàn)場開展食品安全知識學習培訓，幫助從業(yè)人員學習掌握重大活動食品安全保障的具體要求。督促餐飲服務單位要充分發(fā)揮“兩庫一平臺”、現(xiàn)場培訓考試等作用，定期對食品安全管理員和從業(yè)人員進行監(jiān)督抽查，進一步提高從業(yè)人員食品安全責任意識，常態(tài)化落實好制止餐飲浪費工作機制，營造食品安全和反食品浪費社會共治氛圍。