一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)管理責(zé)任

 針對(duì)央視“3.15”曝光的問(wèn)題，績(jī)溪縣食藥安委辦第一時(shí)間召開(kāi)央視“3.15”曝光問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)部署會(huì)，副縣長(zhǎng)徐長(zhǎng)鳳、縣科技商務(wù)經(jīng)信局、縣農(nóng)水局分管負(fù)責(zé)人、縣市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、執(zhí)法大隊(duì)、食品股、辦公室負(fù)責(zé)人及各市場(chǎng)監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)上，根據(jù)縣食藥安委成員單位職能，部署安排了專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的排查對(duì)象和排查重點(diǎn)，要求對(duì)轄區(qū)所有肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋突擊檢查，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。副縣長(zhǎng)徐長(zhǎng)鳳高度重視，會(huì)后，帶隊(duì)督查轄區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、學(xué)校食堂等主體，現(xiàn)場(chǎng)檢查是否存在使用“兩腺一結(jié)”原料肉、索票索證不到位、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位等情況。

二、加大檢查力度，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

專(zhuān)項(xiàng)排查行動(dòng)中，我局積極派出執(zhí)法人員，一是對(duì)縣域5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和1家制作梅干菜燒肉罐頭的生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)的是否使用“兩腺一結(jié)”原料肉、原料肉檢疫檢驗(yàn)合格證明、生產(chǎn)過(guò)程控制是否規(guī)范、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等情況，同時(shí)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的畜禽水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，暫未發(fā)現(xiàn)使用“兩腺一結(jié)”原料肉情況，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制不規(guī)范的3家企業(yè)，已要求現(xiàn)場(chǎng)整改到位。二是對(duì)轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂、飯店等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體和餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)排查到績(jī)溪縣龍川七星樓酒店庫(kù)存阜陽(yáng)春天食品公司制作的梅菜扣肉5袋（418克/每袋），共2.09kg，現(xiàn)已扣留封存，經(jīng)調(diào)查，該批產(chǎn)品進(jìn)貨時(shí)間為2024年2月15日，供貨商為績(jī)溪縣好再來(lái)干貨店。通過(guò)溯源，我局執(zhí)法人員第一時(shí)間對(duì)績(jī)溪縣好再來(lái)干貨店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，該經(jīng)營(yíng)戶(hù)有進(jìn)貨憑證，于2023年10月29日采購(gòu)阜陽(yáng)市春天食品有限公司問(wèn)題梅菜扣肉10件，規(guī)格：20碗，418g/碗，共83.6kg，單價(jià)：220元，總價(jià)2200元，春節(jié)期間通過(guò)零售方式全部售出，現(xiàn)已無(wú)庫(kù)存。

三、開(kāi)展監(jiān)督抽檢，確保食品安全

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，我局執(zhí)法人員積極配合第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督抽檢，抽檢4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)7批次（另外1家肉制品生產(chǎn)小作坊處于停產(chǎn)狀態(tài)，正在走變更程序下掉肉制品類(lèi)別），同時(shí)加強(qiáng)速凍食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，在高速公路服務(wù)區(qū)抽樣2批次，另外抽檢2家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)2批次，抽檢結(jié)果待出。

目前，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)派出執(zhí)法人員684人次，累計(jì)排查銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位255家，餐飲服務(wù)單位271家，生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）16家，發(fā)現(xiàn)阜陽(yáng)市春天食品有限公司生產(chǎn)的梅菜扣肉產(chǎn)品2.09kg，已全部下架封存。

下一步，績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)消除食品安全隱患，同時(shí)，加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，推動(dòng)落實(shí)行業(yè)主管部門(mén)責(zé)任，開(kāi)展全鏈條整治，嚴(yán)厲打擊非法屠宰、生產(chǎn)、銷(xiāo)售違法行為。 

績(jī)溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局                     

                                                                                                           2024年3月20日