為加強我校食品衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂工作人員規(guī)范操作，特制定食品安全責任制度。

一、嚴格按照相關(guān)法律、法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理制度、規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。

學校成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議專題研究食品安全工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制度與責任追究制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序地處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實有關(guān)學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、食品原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必須的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，并安裝監(jiān)控設(shè)備，所有從業(yè)人員要持有效健康證、培訓(xùn)合格證。新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。